本日は地元の日本料理 竹平楼さんへ。
伝統ある竹平楼さんは僕の後輩が修行から帰ってきてお父さんと一緒にがんばってる。
今回は…山口県の旭酒造さんの獺祭を楽しむ会だけあっていっぱいいただきました！！
こだわりがあるからこその味がある。
それは教えてもらうでもなく、自分自身で感じればいいかな…と。
色々な方々とお話もしましたが、正に十人十色。好みがあります。
これが美味しいは…自分が感じたままでいい。
もちろん、料理との相性、雰囲気、様々な感覚でお酒も料理も変わるものかと…。
五感で感じる。
貴重な時間を久し振りに弟とも過ごせて良かったです。
